DE 
EN 
PL 
FR 
ES 
UK 
SV 
NL 
AR 
Культивування та ріст бактерій є основними принципами мікробіології, що дозволяють краще зрозуміти їхні властивості, умови життя та реакції на зовнішні впливи.
Культура бактерій
Для життя та розмноження бактеріям необхідне відповідне середовище, що містить поживні речовини, солі, мікроелементи та фактори росту. Оптимальними є певні показники кисню, відповідний рівень pH та відповідна температура.
Для вирощування бактерій використовують живильні середовища – рідкі (бульйон) або напівтверді (агар). Агар, отриманий з червоних водоростей, утворює гель, який заливають у чашки Петрі. На поверхні бактерії ростуть, утворюючи видимі колонії.
Залежно від складу розрізняють такі живильні середовища:
- Селективні живильні середовища: цілеспрямовано сприяють росту певних видів бактерій.
- Синтетичні живильні середовища: складаються з точно відомих, хімічно визначених речовин.
- Несинтетичні живильні середовища: містять біологічний матеріал, такий як сироватка або м'ясні екстракти.
- Індикаторні живильні середовища: Колірні індикатори візуально показують певні метаболічні процеси («кольорова серія»).
Ріст бактерій
Бактерії розмножуються шляхом поперечного поділу, без статевих процесів. Час, необхідний для одного поділу (час покоління), варіюється залежно від виду та умов навколишнього середовища від 15 хвилин до 12 годин.
Зазвичай ріст проходить у декількох фазах:
- Лагальна фаза: Адаптація бактерій до середовища без поділу.
- Фаза прискорення: підготовка до клітинного поділу шляхом активації метаболізму.
- Експоненціальна фаза: швидкий клітинний поділ з експоненціальним зростанням.
- Фаза уповільнення: поживні речовини стають дефіцитними, клітинний поділ сповільнюється.
- Стаціонарна фаза: Кількість клітин залишається постійною, оскільки ресурси вичерпані.
- Фаза відмирання: Клітини гинуть через нестачу поживних речовин та токсичні продукти обміну речовин.